Entradas

Ceviche Alimapu

$8.500

Fresco pescado con leche de tigre, porotos pallares, ají amarillo, ají rocoto y chips caceros.

Crudo de RES Thai

$8.500

Lomo, mango, manzana, jengibre, mostaza antigua y sorbette de lima casero.

Pulpo Qthulu

$8.500

Tentáculos de pulpo sobre crema de mango, hongos de cultivo, tomate cherry y especias autóctonas.

Panko fish finger de Mahi Mahi

$7.500

Acompañado de salsa de pepino y chips de plátano..

Ensalada sugerencia del chef

$5.500

Fondos

Risotto de camarones

$9.000

Cremoso risotto a base de tinta de calamar con camarones, palta y rostis de parmesano.

Gnocchi artesanal de calabaza

$10.500

A elegir entre: Salsa de Machas a la parmesana o Salsa duo quesos con camarones..

Pesca del día Kahí

$10.500

Sobre risotto de mote y cochayuyo, verduras grillé bañado en salsa de choritos al cúrcuma.

Puchero de pescado de roca y langostinos

$10.000

En salsa de camarones con zapallo camote, habas, papas, champiñones y tomates cherry asados.

Chupe de Carapacho

$10.000

Carne de jaiba guisada con ingredientes criollos, reducción de sauvignon y pastelera de choclo.

Cordero de norte a sur

$10.000

Garrón de cordero caramelizado con reducción de arándanos al carmenere y cremoso de quínoa con aceitunas.

Lomo Rústico

$10.500

Lomo liso grilled, con salsa del puerto (selección de mariscos), vegetales wok, tocineta y papas rostizadas.

Plateada Chilena

$9.000

Carne braseada en reducción de merlot, almibar y jengibre sobre cremosa de choclo y pebre criollo.

Sugerencia del Chef

$10.000

Sopas y Cremas

Crema de champiñones y queso roquefort

$5.000

Caldillo de mariscos sureño

$5.000

Crema de camarones al ajillo y croutons

$5.000

Antojos

Hamburguesa casera

$3.000

A elegir entre:
Roquefort
Queso de cabra y aceitunas
Cebolla caramelizada al vino

Pizza casera del día

$3.000

Papas Bravas

$3.000

Alitas de pollo (6 unidades)

$5.000

Tablas para compartir (2 personas)

Tabla carnívora

$13.000

Cortes de Beef asados, camarones al curry, bocados de pollo barbacoa, brochetas de chorizo salteado de champiñón y pimentones, fruta de la estación, aderezo y pan tostado.

Tabla mediterránea

$11.000

Chorizo español, salame, jamón serrano, jamón de pierna, champiñones, verduras asadas, aceitunas, crostinis, fruta y aderezo.

Tabla de quesos

$11.000

Queso mozzarella, queso de cabra, mantecoso, orégano, queso roquefort, aceitunas, pimientos y cahmpiñones asados, frutas de la estación y bruschettas al ajo.

Tabla mixta

$13.000

Mixta de quesos y Mediterránea.


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